Schokolade und Kaffee in der handlichen Mühle – das ist eine geniale Idee für Naschkatzen und Kaffeesüchtige. Die logische Weiterentwicklung von Küchenschlagern wie aromatisiertem Zucker und Schokolinsen für’s Kuchenbacken.
Schokolade findet in fast jeder Form ihren Platz in unserem Leben. Da ist die Blockschokolade, der Klassiker für jeden gemütlichen Fernsehabend. Kinder lieben Kakao und Erwachsene ihre heiße, dickflüssige Schokolade mit allerlei exotischen Zutaten. Weiterlesen »
Seit 1948 steht das Familienunternehmen Michel Cluizel für exquisite Produkte und höchsten Schokoladengenuss. Der Firmengründer ist ein Chocolatier mit ungebrochen hohem Anspruch und sieht seine Tafeln und kleinen Sünden als puren Luxus.
Die Manufaktur aus dem französischen Damville ist seit ihren Anfängen in der Küche der Cluizels ein fester Begriff in der qualitätsbewussten Schokoladenbranche und verführt regelmäßig mit neuen Kreationen. Weiterlesen »
Dunkle Schokolade ist nicht jedermanns Geschmack. Tatsächlich war Milchschokolade jahrzehntelang der Liebling der Nation. Die süße Cremigkeit – das verband man mit Schokolade, nicht die anstrengenden Aromen von Bitterschokolade. Diese Ansicht wandelt sich seit einigen Jahren. Milchschokolade wird zunehmend als anspruchslos und wenig elegant wahrgenommen, während „Herrenschokolade“ als kulinarische und gustatorische Herausforderung gilt. Weiterlesen »
Im Jahr 2010 betrat eine neue Schokomarke die Biobühne. Vivani ist eine von vier Bio-Schokoladen der EcoFinia GmbH, einer Tochterfirma des seit über 100 Jahren im Schokoladegeschäft tätigen Herforder Familienunternehmens Ludwig Weinrich. Weiterlesen »
Heute geht der 16. Salon du Chocolat, die jährliche Fachmesse der internationalen Schokoladenindustrie in Paris zu Ende.
Vom 28. Oktober bis 01. November 2010 präsentierten 150 Aussteller im Pariser Messezentrum Porte de Versailles ihre Kreationen zum Thema „Ethic & Choc“. Schokoladeproduzenten und Kakaohändler verständigten sich mit Vorträgen und in Workshops über natürliche, hochqualitative Produkte, umweltschonende Verpackungsmöglichkeiten, nachhaltigen Anbau und Fair Trade. Weiterlesen »
Seit Mai 2010 leben die Gründer der kleinen Südtiroler Schokoladenmanufaktur Miraqo ihren Traum, der sich mit folgenden Schlagworten zusammenfassen lässt: ungehinderte Kreativität, höchste Qualität und regionale Spezialitäten. Und die Träume der Kunden werden im „Schokomixer“ mit mehr als 100 Zutaten zur Realität. Weiterlesen »
Konfiserie mit Tradition
Aus Einfachem Großartiges machen – so könnte man den Anspruch der Konditorei Bachhalm zusammenfassen. Bekannte und beliebte Zutaten werden zu kleinen (und großen) Köstlichkeiten transformiert. Weiterlesen »
Belgische Schokolade hat seit dem 18. Jahrhundert geschafft, wovon die Produzenten vieler anderer Produktgruppen nur träumen können: sie ist eine Marke.
Eine Marke, die auf der ganzen Welt bekannt ist und für intensiven Geschmack und Traditionsverbundenheit steht. Weiterlesen »
Zwei Geschwister folgen dem Ruf der Schokolade. Alessio und Cecilia Tessieri arbeiten seit 1990 in dem toskanischen Städtchen Pontadera ehrgeizig auf ein einziges Ziel hin: unter dem Namen Amedei die beste Schokolade der Welt zu kreieren.
Hinter www.chocolissimo.de steht das Unternehmen MM Brown Deutschland GmbH aus Frankfurt am Main, das Herstellung und Vertrieb der Schokoladenprodukte bündelt. Dabei liegt der Fokus auf handgefertigten Pralinen und dem Chocotelegram. Weiterlesen »