Nun ist wieder soweit: Seit Totensonntag befinden wir uns offiziell in der Vorweihnachtszeit. Bis dahin ließen sich das Sortiment an Weihnachtssüßigkeiten und die ersten voreiligen Schaufensterdekorationen noch gut ignorieren, doch jetzt erleben wir den Weihnachtswahnsinn. Weiterlesen »
Im Archiv zum Thema ‘Andere Spezialitäten’
Weihnachtliches mit Schokolade
26
Nov
Kandierte Blüten halten den Frühling frisch
18
Jul
Essbare Blüten
Seit einigen Jahren kommen sie auf dem gedeckten Tisch immer mehr in Mode: essbare Blüten. Dabei waren sie auch früher schon beliebt, gerieten dann aber in Vergessenheit. So manche Großmutter kann noch erzählen, wie die Speisen daheim mit Veilchen gewürzt oder mit Ringelblumen gefärbt wurden. Und kandierte Rosenblätter waren früher auch kein Geheimtipp für die Hochzeitstorte.
Mittlerweile hat die gehobene Küche die essbare Farbenpracht wiederentdeckt. Suppen und Salate werden nun regelmäßig mit Gänseblümchen und Kapuzinerkresseblüten, Süßspeisen mit Veilchen und sogar Stiefmütterchen veredelt. Weiterlesen »
Gianduia – das erste Haselnussnougat
03
Jan
Ein Cousin der Schokolade ist das Nougat. Die gehaltvolle Masse aus Haselnüssen, Kakao und Zucker wird seit über 200 Jahren im Piemont, genauer: in und um Turin, gefertigt. Turin ist seit langem ein Feinschmeckerparadies: hier treffen herrliche Zutaten wie z.B. Trüffel und Haselnüsse auf kunstfertige Köche und Zuckerbäcker. Die Ergebnisse werden fast immer Welterfolge: Zabaione, Torrone, Wein und Käse aus der Region sind in aller Munde. Weiterlesen »
„Schwarz wie die Nacht, heiß wie die Hölle“
19
Okt
- Kaffee ist in New Orleans allgegenwärtig
Dieser Ausspruch gilt dem Café Brûlot Diabolique, einer der typischen Kaffeespezialitäten von New Orleans. Auch der morgendliche Milchkaffee gehört einfach dazu, egal ob gemütlich im Café oder modern „to go“.
Die europäischste unter den US-Metropolen ist üppig, sinnlich, ausgelassen. Im Süden Louisianas verschmolzen französische, spanische und karibische Einflüsse zu einer einzigartigen Mischung, die in der Lebensart der Menschen und vor allem der Küche des „Cajun Country“ bis heute nachhallt – selbst Katrina hat daran nichts ändern können. Weiterlesen »
Verwöhnprogramm für die Sinne: Gourmet Lebensmittel
21
Jul
- Für die Augen – für die Sinne
Mens sana in corpore sano, das italienische Sprichwort besagt: ein gesunder Geist in einem gesunden Körper. Deswegen ist eine ausgewogene Ernährung so wichtig. Frische Lebensmittel mit ausreichend Nährstoffen und Vitaminen halten den Körper gesund und fit.
Vor allem wer seinem Gaumen schmeicheln möchte, ist dabei mit Gourmet Lebensmitteln bestens beraten. Liebhaber der Feinkost können sich auf hochwertige Speisen verlassen, die Leib und Seele schmeicheln und oft auch das Auge erfreuen. Weiterlesen »